伙頭君每周有話(huà)說(shuō)（二十三）從中國(guó)傳統(tǒng)文化看愛(ài)餐產(chǎn)品跟廚師的關(guān)系
愛(ài)餐三個(gè)創(chuàng)始人在創(chuàng)業(yè)之初是想發(fā)明一款廚具幫助廚師嚴(yán)控出品且省力省時(shí)。但是，不經(jīng)意間讓研發(fā)的征途走上了直接創(chuàng)造一個(gè)由任何人都能操作的“大廚”之路。今天的愛(ài)餐數(shù)字廚電產(chǎn)品全是水平“還可以”的大廚了。那么它們和真人大廚的關(guān)系就“微妙”了。我們歸納一下是以下幾種：1，是大廚的朋友，這類(lèi)關(guān)系典型的是六安索伊大酒店。那里的大廚只做兩件事，a，研發(fā)菜品，b，準(zhǔn)備食材。愛(ài)餐機(jī)器人上灶臺(tái)，執(zhí)行烹飪。唐山南湖國(guó)際會(huì)議大酒店等諸多購(gòu)機(jī)單位都是。2，成了大廚的對(duì)手。大廚吹毛求疵找機(jī)器毛病，甚至作小動(dòng)作使跘子，讓機(jī)器出品出問(wèn)題，讓領(lǐng)導(dǎo)來(lái)看，把機(jī)器打入冷宮。3，成大廚敵人。我們有這樣的案例，老板決定要量釆機(jī)器了，廚頭出面跟老板“決斗”，有它沒(méi)我，有我沒(méi)它，這種情況下，老板基本都妥協(xié)，投降！所以，當(dāng)有人問(wèn)我這么好的產(chǎn)品推廣還有什么問(wèn)題時(shí)，我回答有，問(wèn)題在人，因?yàn)闄C(jī)器動(dòng)了很多人的“奶酪”。怎么解決呢？沒(méi)有?徑，慢慢來(lái)，時(shí)間是把刀，會(huì)把所以歷史前進(jìn)的阻跘都砍光！洗衣機(jī)就是個(gè)例子！現(xiàn)在還有人因?yàn)橄匆聶C(jī)洗不干凈的毛病而不買(mǎi)洗衣機(jī)嗎？
本月韓國(guó)三星機(jī)器人商業(yè)團(tuán)隊(duì)8位來(lái)賓到訪(fǎng)愛(ài)餐，在交流中有這么些感覺(jué):1，他們認(rèn)為做飯機(jī)器人很重要，因此三星服務(wù)機(jī)器人會(huì)重視這個(gè)領(lǐng)域。2，他們認(rèn)為中國(guó)在這個(gè)領(lǐng)域中有明顯優(yōu)勢(shì)，因此專(zhuān)門(mén)來(lái)中國(guó)調(diào)研。3，不經(jīng)意中他們透出已看了數(shù)家中國(guó)企業(yè)，并表示“愛(ài)餐”是最成熟的產(chǎn)品。
韓國(guó)人吃愛(ài)餐“作品”如此津津有味，當(dāng)場(chǎng)不嗇贊美之詞一大堆！世界真進(jìn)入“中國(guó)時(shí)代”！
當(dāng)我們?cè)谌?，韓，德，美四大傳統(tǒng)家電強(qiáng)國(guó)被刮目相看，大面積落地之時(shí)，上海愛(ài)餐算是為國(guó)爭(zhēng)光了！